炒年糕

用料

年糕450克、韓式辣醬8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺1、準備好年糕450克2、用刀子把年糕切短，切細3、鍋里倒一小勺油，待油溫升高，放入一根年糕試一下油溫4、年糕周圍冒泡泡就可以放入其他的年糕了5、放入其它的年糕條，翻炒均勻，保證每根都能貼鍋煎2分鐘6、涼開水倒入鍋里，水位以沒過年糕的2/3左右為宜7、蓋蓋，大火燜煮2分鐘8、倒入番茄沙司8克，翻拌均勻9、倒入韓式甜辣醬8克，翻拌均勻10、當湯汁濃稠時，即可出鍋，最后撒上芝麻點綴

用料
主料:牛肉100克白蘿卜100克豆腐100克西葫蘆100克南瓜100克輔料:蛤蜊10只洋蔥100克金針菇100克杏鮑菇1個韭菜2棵調料:小米椒1個蠔油5克韓式辣醬15克淘米水1000克韓國大醬40克做法1.將白蘿卜、豆腐、南瓜、西葫蘆、杏鮑菇洗凈切片，洋蔥洗凈切塊，金針菇洗凈去根，牛肉片加少許蠔油抓勻腌制，韭菜、小米辣洗凈備用2.第二次淘米水倒入石鍋中，加熱至沸騰，加入韓國大醬和韓式辣醬攪拌均勻3.開鍋后先放入牛肉，牛肉呢最好先用點料酒、鹽和一點蛋清抓均腌10分4.依次豆腐、洋蔥、白蘿卜、西葫蘆、金針菇、杏鮑菇、南瓜，開鍋后繼續煮10分鐘5.加入吐凈泥沙的蛤蜊，繼續煮2分鐘，等待蛤蜊張開口即可關火，將切段的韭菜和小米辣椒圈點綴烹飪技巧1、正宗的大醬湯一般是用淘米水，如果當天不做米飯也可以不用；2、牛肉和蛤蜊增加了大醬湯的鮮味，南瓜可以中和辣醬的辛辣味道，使湯變得有絲絲甜意，建議大家一定要試一試。

韓式烤肉

用料

五花肉150克、韓式辣醬20克、韓國泡菜50克、生菜1棵、烤肉醬100克1、超市買切片五花肉、烤肉醬2、將五花肉洗干凈擦干水份后用烤肉醬腌制30分鐘以上3、生菜清洗干凈控干水分待用4、電餅鐺先預熱結束后二面均刷一點油5、將腌制好的五花肉均勻地平鋪在下烤盤上，蓋上蓋子6、啟動烤肉檔功能鍵，2分鐘后打開蓋子7、烤好的肉盛入盤中即可8、配上韓式辣白菜、韓國辣醬，卷上生菜食用

用料

冷面200克、牛腱子1個、黃瓜1根、梨1個、雞蛋3個、辣白菜50克、食鹽1茶匙、干辣椒4個、甘草3片、植物油1湯匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻適量1、牛肉用清水浸泡1小時，將肉里面的血水浸泡出去2、鍋里放入適量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒3、放入適量甘草、白糖、醬油，開大火將水煮開，撇去浮沫4、轉最小的火，蓋上鍋蓋燉2個小時、5、2個小時后牛肉和湯都煮好了6、晾涼后放入冰箱，吃之前提前半小時取出7、取一個雞蛋，打散，8、在鍋中注入少量植物油，將雞蛋液均勻的攤開9、小火一面定型以后再翻面，攤成薄薄的10、取出稍微放涼一下，用刀把它切成雞蛋絲備用11、將牛肉切片，梨去皮切片12、煮兩個雞蛋，將朝鮮冷面按照說明煮好放入碗中13、熬好的牛肉湯取400ml，放入鹽攪拌均勻14、加入白糖、白醋、加入雪碧攪拌均勻15、將配菜放在冷面上，湯汁倒在冷面上，再撒點白芝麻即可

韓國泡菜

用料

白菜1500克、蘋果1個、梨1個、食鹽適量、姜50克、蒜適量、辣椒粉150克、糯米粉50克1、白菜去根，除外面的老葉子，洗凈，橫切開2、在盆內均勻的給白菜撒上鹽，腌制12小時至大白菜軟3、蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機中打成汁4、姜、蒜切末5、小鍋內倒入糯米粉6、倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀7、糯米糊放涼后，加入辣椒面、姜末、蒜末、攪拌均勻8、腌好的白菜，擠去水分9、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻10、將泡菜放入無油、無水的密封容器，再放入冰箱，發酵3-5天

安東燉雞

用料

雞1只、土豆1個、胡蘿卜1根、蘆筍1小把、粉絲1小把、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、蒜適量、八角適量、干辣椒適量、料酒適量、老抽適量、香油少許、胡椒粉適量1、雞洗凈，剁成小塊，放在水中，洗凈2、蘆筍洗凈，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬絲3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，蘆筍切段，大蔥切段4、鍋子燒水，將土豆和胡蘿卜塊放入，煮大約5分鐘5、將土豆和胡蘿卜塊撈出6、放入洗凈的雞塊，焯水7、撈出，控干水分，放在碗內備用8、將干凈的雞湯盛出9、大蒜切片，將冰糖、八角、辣椒放一起10、鍋子燒熱，倒油，放入雞塊，煸炒片刻11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、雞塊上色12、雞塊炒至上色后，將雞湯放入(放清水也可，更健康)13、放入土豆塊和胡蘿卜塊，放入鹽、老抽、料酒14、大火煮沸，轉小火15、粉絲用剪刀剪成小段16、大約煮30分鐘左右，加入粉絲17、加入大蔥段和蘆筍段18、繼續煮5分鐘（注意查看粉絲狀態，防粘鍋）19、加入雞精、香油、胡椒粉調味，出鍋即可

石鍋拌飯

用料

米飯1碗、牛肉50克、金針菇1把、雞蛋1個、干香菇2朵、菠菜1棵、黃豆芽1小把、胡蘿卜1小段、料酒少許、生抽1/2湯匙、韓式辣醬1湯匙、植物油適量1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金針菇洗凈切小段2、胡蘿卜、香菇泡發切絲3、石鍋內壁抹上一層油待用4、菠菜、豆芽、金針菇、胡蘿卜、香菇入鍋焯水后撈出5、鍋內倒入植物油燒至7分熱，放入牛肉丁翻炒數下6、加生抽、料酒炒熟后盛出7、石鍋內放入米飯，擺上焯好的各式食材8、小火加熱，當聽到米飯發出滋滋聲便可關火9、食用時拌入韓式辣醬即可

韓式辣椒醬炒魷魚

用料

魷魚適量、尖椒1個、洋蔥少量、蒜白適量、姜適量、蔥適量、食鹽少量、雞粉少許、料酒少許、生抽少許、白砂糖適量1.魷魚洗凈，去除表面薄膜，豎切，炒水2、洋蔥、青椒切片，蔥姜蒜切末3、鍋中注入適量清水，滴入幾滴料酒，或者放幾片姜和蔥4、燒開后放入切好的魷魚快速焯一下，去除腥味，撈起控干5、炒鍋內倒入油，燒熱后，下入蔥姜蒜末煸炒出香味6、放入洋蔥塊，繼續炒香7、放入焯好的魷魚，調入韓式辣椒醬，翻炒均勻8、放入鹽，白糖，生抽，雞粉9、放入青椒塊，翻炒均勻10、撒上一些熟芝麻就可以出鍋了

參雞湯

用料

公雞1只、糯米20克、棗(干)6顆、枸杞子10粒、香菇3朵、人參3分之1、食鹽適量、姜少許、小蔥少許1、糯米淘洗干凈，放清水里浸泡兩個小時2、紅棗和枸杞清洗干凈，用清水浸泡，香菇清洗干凈3、一根人參，取1/3，用清水浸泡一下，清洗干凈4、雞處理干凈后清洗干凈5、將泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹，用牙簽封口6、一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個紅棗、人參7、加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉中小火8、燉兩個小時，加入少量鹽、撒點蔥花，即可出鍋

韓國部隊鍋

用料主料:韓國泡菜100克牛肉100克年糕半包方便面1塊輔料:豆腐3塊脆皮腸1小包火腿100克香菇2朵芝士片1片蒜2瓣高湯1000毫升調料:花生油2湯匙食鹽1/4茶匙淀粉1/4茶匙辣醬2湯匙辣椒粉5克做法1.牛肉洗凈切片用鹽和淀粉腌制片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大蔥斜切成段、大蒜切碎2.平底鍋燒熱倒入少許油，下火腿片和脆皮腸煎至金黃色盛出3.準備一個火鍋，燒熱后放油下蒜末爆香，放入韓國辣醬和辣椒粉炒出香味，倒入一半的牛肉高湯，加入少許鹽攪勻，放入韓國泡菜、牛肉片、快熟面餅、年糕、豆腐塊、金針菇、香菇片和蔥段，倒入剩余的牛肉高湯用大火煮開4.上面放上撕成小片的芝士，待芝士融化就可以開吃了烹飪技巧韓國辣醬在一些超市的進口專柜有售，也可以在淘寶網購買。如果實在買不到可以用黃豆醬或其它，自己喜歡的辣椒醬代替。韓國泡菜和芝士在大型超市都可以買到。蔬菜可以根據家人的喜好選擇，不喜歡吃面可以換成各種粉絲粉條、粉皮等等。部隊鍋的火鍋濃湯用來泡飯吃味道很好哦。