西班牙文化

西班牙的群島生活

加那利群島是人們心目中的度假天堂，每到假期就人頭攢動，熱鬧非凡。和夏威夷的形成一樣，加那利群島也是由深海火山噴發(fā)形成的一系列火山島。特內(nèi)里費(fèi)是群島中最大的島嶼。火山從5000 深處的大西洋底開始爆發(fā)，千萬年來，一層層積累，一次次坍塌，漸漸成了現(xiàn)在的這個遍地火山巖、地貌千奇百怪的島嶼。來加那利，就肯定要看火山，要看火山，泰德國家公園（Teide National Park）是必到之處。公園里的泰德峰是全島第一峰，更是世界公認(rèn)的16 大活火山之一。水下那幾千米不算，露出水面的山峰海拔直入3718 米的云端，蔚為壯觀。在去泰德國家公園的路上，我們得穿過一片亂石林立的地帶。下車，離開路邊往縱深走幾步，就幾乎以為自己站在了月球表面。這是一片火山巖漿凝聚成的石灘。泰德火山最后一次噴發(fā)距今正好100 年，從地質(zhì)紀(jì)元看，幾乎就是昨天的事情。而15 萬年前的那場大噴發(fā)，更因?yàn)閲姵龅膸r漿太多，噴空的地殼不堪重負(fù)，塌陷下去，形成了我們此刻腳下的這片荒原。

想擁有同樣美麗的海景，環(huán)境卻更清幽的假期，可以前往位于伊比利亞半島西北部的加利西亞大區(qū)。加利西亞像一塊未經(jīng)雕琢的璞玉，有許多不為人知的美麗風(fēng)景。這里開闊的海域和全年溫和的氣候孕育了加利西亞地區(qū)富饒而獨(dú)有的飲食文化。

加利西亞擁有用令人饞涎欲滴的龍蝦，海蟹及青口。而肉厚多汁的章魚制作的“香粉三月(Polvo aFeira)”更是眾多著名的加利西亞菜肴中的一道經(jīng)典美味。制作該菜依當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣，在烹飪前先敲擊章魚使之松軟，之后進(jìn)行烹飪，再切裝入盤，用橄欖油、鹽及胡椒進(jìn)行調(diào)味，沒有人能抵御其誘惑而不去嘗試。

加利西亞當(dāng)?shù)厝俗羁釔鄣呢i肉灌腸（chorizo）是該地區(qū)非常典型的一種由豬肉制成的香腸；同時，著名的西班牙火腿也是該地區(qū)最流行的肉類產(chǎn)品。加利西亞火腿在制成保存的一年里，芳香四溢，口感清淡、質(zhì)感堅(jiān)實(shí)，其外觀也相當(dāng)誘人。切成薄片的加利西亞火腿，將會成為最棒的開胃菜。當(dāng)然，在眾多的肉類產(chǎn)品中，擁有原產(chǎn)地證明、品質(zhì)證明的加利西亞小牛肉，也是令人難以忘懷的。

大加那利（Grand Canary）島上有一處終年綠樹成蔭的世外桃源，島上最早的土著就曾在這些洞中生息。有了電線和網(wǎng)絡(luò)的今天，山洞成了雅皮士和自然愛好者的天堂。冬暖夏涼的巖洞除了住家外，也有了酒吧和俱樂部。用三毛的話說，大加那利是個很商業(yè)化的地方。因?yàn)槭娣臍夂颍瑹o數(shù)歐洲人在冬季來這里度假和購物，這里早已是一個國際化的旅游城市。三毛不喜歡游客們熱愛的繁華，卻又因?yàn)檫@里最接近她熱愛的撒哈拉而定居在這里。她和荷西選了遠(yuǎn)離市區(qū)的一處住宅，就在離開這道山谷不遠(yuǎn)的一處山坡上。在這里，他們度過了幸福的幾年。她的名篇《溫柔的夜》和《哭泣的駱駝》就寫作于這一時期。三毛和荷西的故居在一條隨著山勢盤旋而上的小街上。路兩側(cè)，每家都有一道磚墻，正好高過視線，護(hù)著主人的安靜。除了透過鐵欄門，路邊行人看不見院子里的情形。荷西去世后，三毛很快離開了這棟有著太多記憶的房子。

傍晚時分，大加那利中心廣場上的主教堂燈火輝煌，襯著寶石藍(lán)的天。廣場上很空曠，兩尊青銅的加那利大狗蹲在那兒，鴿子在周圍肆無忌憚地飛。幾個孩子在踢球，周圍是參天的棕櫚樹。教堂后面的老城有一條很安靜的老街，街牌上寫的是“Colon”，西班牙語的哥倫布。這里是昔日的總督府，哥倫布經(jīng)常落腳的地方，現(xiàn)在成了一個博物館，陳列著歷次遠(yuǎn)洋的海圖、航海日志和船只模型。和鄭和下西洋的寶船比，哥倫布的船隊(duì)規(guī)模小得可憐。出行的目的也不一樣，鄭和是為了宣揚(yáng)炫耀上國的禮教和威風(fēng)，西班牙人是為了征服和開拓殖民地。鄭和留下的痕跡，需要人文學(xué)家和歷史學(xué)家們?nèi)タ甲C才能確認(rèn)，哥倫布的航線為人類歷史揭開了一個全新的篇章，更不用說為歐洲帶來的滾滾財(cái)富。在博物館的四方庭院里有一個哥倫布時代附近建筑的沙盤模型，一個小小的教堂抓住了我的眼球。這里是哥倫布起航前最后一次祈禱的地方，他在這座小教堂里跪下，求主保佑他的遠(yuǎn)航成功。

當(dāng)?shù)厥止だC品很有名。加那利原住民不懂陶輪技術(shù)，所有陶器用手捏制而成，其中陶偶很有特色，值得收藏。

特內(nèi)里費(fèi)島泰德國家公園是必去之地。距離圣克魯茲不到一小時車程的世界遺產(chǎn)城市La Laguna（全名：San Cristobal de la Laguna）是西班牙第一座非堡壘型殖民城市，為其擴(kuò)展南美后建立的許多城市奠定樣板。海濱Puerto de laCruz 是一座迷人的海濱小城，附近有著名的Loro Parque 公園（世界上鸚鵡收集最全的地方，并有多種大型海洋動物表演）。

泰德國家公園以火山地貌為主，盡管近年的火山活動較為平靜，但卻是世界現(xiàn)存的16 大活火山之一，隨時都有爆發(fā)的可能。從圣克魯斯每天都有公車去泰德國家公園。因?yàn)橛慰捅姸啵琼斝枰托牡却|車。纜車上站的觀景平臺海拔3000 米，氣溫較低，從這里經(jīng)常能見到壯麗的云海。最高峰離開纜車上站還有200 米的海拔差，沖擊頂峰，需要領(lǐng)取到每天只發(fā)放150份的特別許可。

大加那利島從Puerto Rico 港到Mogan 港的渡輪，可以沿途欣賞火山島海岸的險峻。這一帶也是著名的度假區(qū)，有各種水上運(yùn)動可供選擇。騎駱駝游覽Maspalomas 的小型沙漠帶，在海島感受西撒哈拉的風(fēng)情。去Bandama 打一場高爾夫并觀賞壯觀的Bandama 火山口。特內(nèi)里費(fèi)市中心的Atlantico 餐廳，擁有迷人的建筑風(fēng)格，臨近西班牙廣場。交通方便，經(jīng)營地道的西班牙菜式。特別推薦嘗試西班牙特色小吃Tapas 和地道的西班牙本地名吃海鮮飯。

特內(nèi)里費(fèi)狂歡節(jié)每年2 月中舉行，歷時10 天。狂歡的中心地帶在Avenida Francisco La Roche大道、西班牙廣場（Plaza deEspana）以及海濱大道（AvenidaMaritima）

加那利的山谷小鎮(zhèn)Barranco deGuayadeque 的Tagoror 山洞餐廳，感受一下穴居的滋味。Mogan 港的航海俱樂部的海鮮飯值得一嘗。

除主流西班牙風(fēng)味外，加那利島食物中以海鮮( 烤魚)、小土豆和加那利Mojos 醬最為有名。海島生活自然少不了海鮮，做成一塊塊，裹上面粉用油煎了，也可以蘸Mojos 吃。甜玉米粉(Gofio) 是加那利本地的特色食物，為島上所有居民所喜愛，有點(diǎn)兒類似我們的炒麥粉。可以調(diào)糊蒸食，配以豬肉和雞肉熬成的清湯，美味無比。加那利群島是著名的西班牙葡萄酒產(chǎn)地，以Malvasia 葡萄釀造的干白為其上品。

對來這里度假的游客們，除了冬季登泰德峰時會有短時間氣溫較低，其他時候春夏裝即可。群島間有短途航班，時間充裕的也可以乘定期輪渡。主要島嶼公交發(fā)達(dá)，包括通往主要景點(diǎn)的線路。如果想?yún)⒓又募幽抢駳g節(jié)則需要提前半年就得開始預(yù)訂房間，屆時島上所有旅館都會爆滿。加那利群島就是個舒服的度假島，一年四季如春。但在海拔3000 多米的山頂卻依然白雪皚皚。特內(nèi)里費(fèi)和大加那利島有國際航班連接馬德里和歐洲主要國際機(jī)場。西班牙屬于申根國，中國公民如果有任何一個申根國簽證都可以訪問西班牙。

關(guān)于西班牙