便利店在日本供應(yīng)的效勞，從最開(kāi)端的 24 小時(shí)運(yùn)營(yíng)，到付出水電煤、乃至是穩(wěn)妥、稅金等各類非公共事業(yè)費(fèi)，以及開(kāi)設(shè) ATM 機(jī)，收發(fā)快遞，到如今的送貨上門，日本便利店把“便利”簡(jiǎn)直做到了極致。在承受咱們采訪的日本留學(xué)生以及本地日本人中，很多人一天會(huì)屢次收支便利店，由于便利店簡(jiǎn)直能夠搞定所有的平時(shí)所需。

　　在我國(guó)，年青人是便利店的首要花費(fèi)人群。而在日本，掩蓋的則是各個(gè)年紀(jì)層。“少子老齡”的趨勢(shì)使得便利店推出了很多對(duì)于晚年人的效勞，全家、7-Eleven 都開(kāi)設(shè)了送貨上門的效勞。“便利店的報(bào)價(jià)、專門店的甘旨”是日本便利店食物效勞的宗旨，除了標(biāo)配的關(guān)東煮、冷熱飲等，便利店推出的特征食物現(xiàn)已不斷增加，比方 100 日元的現(xiàn)磨咖啡、甜甜圈、煎餃味的炸雞塊，他們好像對(duì)花費(fèi)者喜愛(ài)有精準(zhǔn)的把握。東京一家全家便利店店長(zhǎng)說(shuō)，便利店的面包廣告詞很主要，大家傾向買帶有疊詞形容詞的產(chǎn)品，也許影響胃口，如用もちもち（軟糯）等包裝廣告詞的面包賣得格外好。

　　2011 年?yáng)|日本大地震期間，7-Eleven、全家、羅森三大便利店集團(tuán) 80% 的東北地區(qū)分店在兩周內(nèi)康復(fù)正常運(yùn)營(yíng)，為哀鴻供應(yīng)清潔間、自來(lái)水以及生活必需供應(yīng)。“即使震感現(xiàn)已平緩，但只需看不到 7-Eleven 的燈火像平常相同亮起，心中就仍是會(huì)有隱隱的不安。”這大約即是便利店的魅力。即使花費(fèi)稅上漲， 7-11 的店肆贏利也能夠接連 32 個(gè)月創(chuàng)下新高。

　　日本便利店到底有多便利？

　　1974 年 5 月，7-Eleven 開(kāi)出日本第一家真實(shí)意義上的便利店。1980 -1990 年間，各個(gè)品牌的連鎖便利店開(kāi)端擴(kuò)大，7-Eleven 連鎖公司創(chuàng)始人鈴木敏文曾把這段時(shí)刻稱為“便利店文明在日本生根發(fā)芽、茁壯成長(zhǎng)之時(shí)。不斷增加的年青人和上班族開(kāi)端把鄰近的 24 小時(shí)便利店視為‘自家的另一個(gè)冰箱’。”

　　但到如今，便利店早已超越了另一個(gè)冰箱的概念。

　　根據(jù)網(wǎng)站 nifty 在 2013 年的查詢：

　　從早到晚都有運(yùn)營(yíng)處處都有門店能夠借用洗手間運(yùn)用能夠付出公共事業(yè)費(fèi)食物品種豐厚通常想要的東西便利店都有能夠在 ATM 機(jī)取錢能夠運(yùn)用一體機(jī)能夠收發(fā)快遞能夠在便利店買各類門票

　　以上是日本人最喜愛(ài)便利店的十大理由。 從花費(fèi)行為來(lái)看，單純只為了購(gòu)物進(jìn)入便利店的顧客只占 20%，也即是說(shuō)高達(dá)多半的花費(fèi)者在收購(gòu)產(chǎn)品的一起還抱有別的意圖，比方打印、繳費(fèi)、取錢等等。說(shuō)便利店是日本民眾的一站式生活效勞也不為過(guò)。這些店內(nèi)效勞不只增加了顧客的到店頻率，也的確拉動(dòng)了產(chǎn)品出售額的增加。

　　以 7-11 為例，其 ATM 機(jī)均勻天天買賣次數(shù)約為 120 次。相同是排隊(duì)等待取錢，花費(fèi)者在便利店展現(xiàn)出的耐心要遠(yuǎn)勝于在銀行的體現(xiàn)，大多數(shù)顧客都會(huì)挑選閱讀貨架，或是在報(bào)刊區(qū)翻上幾頁(yè)雜志，“站讀文明”也是日本便利店特有的一道風(fēng)景線。便利店的 Wifi 效勞也是如此，很少有顧客會(huì)站在店里啥都不買，僅僅靜心運(yùn)用無(wú)線網(wǎng)絡(luò)。7-Eleven 乃至利用門店的 Seven Spot 無(wú)線網(wǎng)絡(luò)效勞在集團(tuán)內(nèi)的店肆間完結(jié)對(duì)顧客的彼此引導(dǎo)。例如，經(jīng)過(guò) 7-Eleven 門店的 Seven Spot 免費(fèi)贈(zèng)送顧崇尚·西武的活動(dòng)入場(chǎng)券，從而將便利店的顧客引導(dǎo)至百貨商場(chǎng)。

　　而除了這些效勞，處處都是的便利店其實(shí)也是別的一種形式的便利。

　　不止是便利，還注重細(xì)節(jié)

　　一位曾在日本東京 7-Eleven 打工的我國(guó)留學(xué)生通知咱們：在 7-Eleven 作業(yè)，首先要學(xué)會(huì)怎樣快速的包裝。在日本便利店收購(gòu)女人清潔棉、清潔巾等用品，便利店都會(huì)供應(yīng)貼心的包裝效勞。店員會(huì)用像 The Body Shop 一類的高檔紙張像禮物相同包裝好，既更清潔，也避免為難。

　　便利店的食物也能夠很甘旨

　　“食物的時(shí)節(jié)感很強(qiáng)”、“質(zhì)量絕不輸于專業(yè)飲食店”，在咱們采訪的日本留學(xué)生和本地人中，無(wú)一例外都提到了這兩點(diǎn)。即使世界上大多數(shù)便利店都會(huì)供應(yīng)易于保留的食物，日本便利店卻熱衷于根據(jù)時(shí)節(jié)變化推出層出不窮的應(yīng)季食物。比方每年的春季，便利店都會(huì)推出品類豐厚的櫻花便利、櫻花壽司、櫻花與玫瑰味冰淇淋等。

　　日本某網(wǎng)站曾羅列出日本便利店在外國(guó)游客中人氣超高的五大理由，頭一條即是“高質(zhì)量的食物”。要知道在世界上的很多當(dāng)?shù)兀诒憷杲鉀Q掉一餐多少是有點(diǎn)湊合的感受，但在日本，即使是一碗便利店出售的泡面，也是經(jīng)過(guò)職工自個(gè)挨個(gè)泡水、試吃，找到了最佳口味的水量，然后貼上一個(gè)標(biāo)簽貼通知花費(fèi)者怎樣泡。

　　對(duì)于怎樣確保食物的滋味，鈴木敏文曾在其自述《零售的哲學(xué)》中舉過(guò)一個(gè)例子：午飯時(shí)刻 7-Eleven 董事們會(huì)集合在一起試吃公司的產(chǎn)品。紅豆糯米飯團(tuán)作為一款經(jīng)久不衰的熱銷產(chǎn)品，在剛被研制出來(lái)時(shí)被他批評(píng)為“沒(méi)有嘗到糯糯的口感”。一問(wèn)因素，原來(lái)是出產(chǎn)工廠沒(méi)有蒸籠蒸制很多糯米的技術(shù)和設(shè)備，因而挑選了和一般米飯相同的做法，致使口感上有所區(qū)別。他當(dāng)即請(qǐng)求產(chǎn)品下架，并且在以后引進(jìn)新設(shè)備，對(duì)糯米的品種、淘洗辦法、浸泡時(shí)刻、紅豆的挑選、煮法等所有的要素都從頭研討，做出“糯糯的口感”以后才又從頭上架。

　　在競(jìng)賽激烈的零售職業(yè)，為了招引花費(fèi)者，各家便利店品牌在食物研制上都卯足了勁。SUNKUS 每周都會(huì)推出 5－8 種新自有甜品。全家也會(huì)每周與甜品制造商研討自有的產(chǎn)品研制，每次會(huì)議都會(huì)討論 30 多種新產(chǎn)品，而最終能夠產(chǎn)品化的甜品僅為 2－3 種。